|
|
Gevulde Koekenpannaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eetlepels Pataks Sweet Mango Chutney
4 eetlepels Indiase Curry Saus Passada
8 eetlepels sultana-rozijnen
6 eetlepels fijngehakte ongezouten cashewnoten
500 gram bloem
2 theelepels zout
zakje met 7 gram gedroogde gist
4 eetlepels zonnebloemolie
ca 3 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom de bloem, gist, zout, zonnebloemolie en zoveel water tot zicht een zacht kneedbaar deeg vormt. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
Vorm 16 balletjes van het deeg en rol elk uit tot en cirkel met een doorsnee van 12 cm.
Verdeel de mango chutney, de currysaus, rozijnen en noten over 8 deeglapjes en druk er de andere 8 deglapjes stevig op.
Laat de gevulde deeglapjes een half uur rusten, rol ze met een deegroller uit tot een doorsnee van ca 15 cm en bak de naans één-voor-één in een hete droge koekenpan aan beide kanten 2-3 minuten. Zet ze apart tot ze allemaal gebakken zijn en serveer ze op kamertemperatuur bij de maaltijd.
|
|
|